in Kühners Landhaus

…unser im Haus trockengereiftes Rindfleisch. Das Beste überhaupt!
Unsere Oxen und Färsen stammen von hier! Sie leben auf den Weiden im Wittelsbacher Land. Unsere Landwirte kümmern sich bestmöglich um sie, bis Sie zu unserem Metzger kommen. Unser Metzger von hier: Alexander Reich
Wir lassen unser Fleisch trocken reifen – Dry Aging. Das muss sein, denn frisches Rindfleisch braucht Zeit bis es zart und weich ist. Das Besondere: Während der 28 Tage langen Reifedauer verflüchtigt sich sehr viel Wasser im Rindfleisch. Von außen trocknet es ab, wird hart wie Brotkruste und schwarz wie Blutwurst. Wunderschön!

Der Wasserverlust, der bei der trockenen Reifung erwünscht ist, konzentriert das Aroma im Fleisch. Der Geschmack ist unbeschreiblich ehrlich, kräftig und besonders nussig.

So muss Rindfleisch schmecken.
Herrlich…

Dry Aging

in Kühners Landhaus

…unser im Haus trockengereiftes Rindfleisch. Das Beste überhaupt!
Unsere Oxen und Färsen stammen von hier! Sie leben auf den Weiden im Wittelsbacher Land. Unsere Landwirte kümmern sich bestmöglich um sie, bis Sie zu unserem Metzger kommen. Unser Metzger von hier: Alexander Reich
Wir lassen unser Fleisch trocken reifen – Dry Aging. Das muss sein, denn frisches Rindfleisch braucht Zeit bis es zart und weich ist. Das Besondere: Während der 28 Tage langen Reifedauer verflüchtigt sich sehr viel Wasser im Rindfleisch. Von außen trocknet es ab, wird hart wie Brotkruste und schwarz wie Blutwurst. Wunderschön!

Der Wasserverlust, der bei der trockenen Reifung erwünscht ist, konzentriert das Aroma im Fleisch. Der Geschmack ist unbeschreiblich ehrlich, kräftig und besonders nussig.

So muss Rindfleisch schmecken.
Herrlich…

„Kühners“ ganze Gans

Das Original

Die KühnerGans gibts von Ende September bis Weihnachten…
(Solange Vorrat reicht!)
Seit 30 Jahren bereiten wir in unserer Familie die ganze Gans für unsere Gäste zu. Genug Erfahrung um zu wissen: Besser geht es nicht.

Es ist nicht nur die Fleischqualität unserer ausgesuchten Gänse, die Würzung oder das liebevoll eingekochte Blaukraut was unsere Gans zu einem Highlight machen. Wir tranchieren die Gans vor Ihren Augen am Tisch. Viele Gäste haben es sich zur Tradition gemacht jedes Jahr mindestens einmal dabei zu sein…

Einzigartig! Überzeugen Sie sich selbst!

„Gans-to-Go“
Verzichten Sie auf eine schmutzige Küche, viel Arbeit und Mühe. Wir braten und verpacken Ihre Gans mit allen Beilagen und Sauce transportgerecht. Eine Anleitung, wie Sie die Gans vor Ihren Gästen meisterhaft zerlegen gibt es ebenfalls dazu! Rufen Sie uns gerne an, wir beraten Sie.

Aktuelles

Neuigkeiten

– Lust auf einen MiniJob? Meld Dich bei uns! 
– Der neue Eventkalender ist da! 

Catering

Sie planen eine Feier außerhalb unseres Landhauses und wünschen sich das TeamKühner in Ihrer Traumlocation?
Sehr gerne! – Wir sind für Sie da und zaubern mit Ihnen Ihre perfekte Feier…

Hochzeit – Geburtstag – Firmenfeier  //  Schloss – Scheune – eigener Garten
egal was… egal wo… wir sind dabei!